times.com.ua Таймс Николаев - другая правда про Николаев

Просмотров: 568

Рецепты на День святого Валентина

Дата публикации: 13.02.2019 17:35

Эти блюда от профессиональных поваров избавят вас от стресса при бронировании столика в ресторане и позволят остаться в атмосфере домашнего уюта. Чилийский сибас – жемчужина моря. Если вы хотите показать любимому человеку, как он вам дорог, и при этом сэкономить, то первый рецепт для вас. Есть ли что-то более романтичное, чем завтрак в постель на День святого Валентина? Удивите свою вторую половинку изысканным французским тостом с малиной и белым шоколадом.

Сибас по-чилийски

 

Вам понадобится:

 

7 унций морского окуня (сибаса)

1 ч. л. сливочного масла

Баклажан на 3½ унции 

1 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. кленового сиропа

Аджи (острый соус с кинзой, перцем аджи и луком)

1 ч. л. поваренной соли

1½ унции свежих сердцевин пальмы, обтесанных со всех сторон

1½ унции огурцов, очищенных и нарезанных соломкой

2 ч. л. соевого соуса

 

Свежий базилик и поджаренные кедровые орехи для украшения
 

1. Очистите и разделите рыбу на кусочки. Поджарьте сибаса на сковороде с одной стороны до хрустящей корочки, затем переверните и приготовьте с другой стороны. Полейте сливочным маслом.

2. Очистите и нарежьте баклажаны на крупные кубики. Обжарьте на большой сковороде с оливковым маслом и соусом аджи на сильном огне. Как только баклажан прожарится и начнет менять цвет, добавьте соль и кленовый сироп. Подождите, пока он выпарится, затем остудите на противне.

3. Переложите рыбу на тарелку и сверху полейте соевым соусом. Украсьте кедровыми орехами и базиликом. Подавайте со смесью из баклажанов, огурцов и пальмовых сердечек в качестве гарнира.

 

Французские тосты «Валентинка»

 


Вам понадобится:

 

Для малинового варенья:

чашки сахара

Сок 1 лайма

15 ягод малины

 

Для тоста:

4 яичных желтка

3 ст.л. коричневого сахара

1¼ чашки густых сливок

1 ч. л. экстракта ванили

2 ч. л. пряного темного рома, например, марки Captain Morgan

2 ломтика бриоши

 

Для украшения:

6 ягод малины

Магазинный белый шоколадный соус
 

1. Начнем с приготовления малинового варенья: в кастрюлю выложите сахар, сок лайма и малину, доведите до кипения. Размешайте, пока сахар не растворится.

2. Затем французские тосты: в отдельной миске взбейте вместе яичные желтки и сахар, пока сахар не растворится. Смешайте сливки, ваниль и ром. Окуните в эту смесь хлеб так, чтобы обе стороны покрылись равномерно. Жарьте с обеих сторон на сковородке до золотистой корочки.

3. Положите немного варенья на каждый ломтик тоста и сверните в рулет либо сложите хлеб так, чтобы начинка осталась внутри. Поместите оба рулета на тарелку. Украсьте остатками малины и сбрызнете соусом из белого шоколада.


Самые популярные новости:


Выскажи свое мнение!